12月30日 『シンパカフェの餅つき』
玄米餅に挑戦です。普通の餅より更に準備が大事でした。
昨年の失敗を思い出し、農家の方にいろいろアドバイスいただいたので
今年はうまく行くと思います。
１臼目「白い餅」 感をとりもどします。今回白い餅はここだけなので鏡餅も作成。
２臼目「玄米餅」 手ごたえ有。最初の練り作業がしんどい。うまく粘りが出で成功。
３臼目「玄米餅」 参加者の口数は減る。しっかり搗かないといけないので疲れます。
４臼目「よもぎ餅」 玄米餅の後の普通餅は超余裕。練れば練るだけ餅になる。
玄米は４日水に漬けました。腐るか、発芽するかと思った。
白い餅とは違う味の深みがありこれもおいしいです。
今年のシンパカフェを支えてくれた方々にお集まりいただき
和やかに終了いたしました。
